前菜

三景拼盤 前菜、おまかせ3種盛り合わせ

￥1600

什錦拼盤　前菜、おまかせ5種盛り合わせ

￥2500

3.蜜味叉焼　自家製の、直火焼きチャーシュー

￥1200

4.皮蛋豆腐　ピータンと豆腐の和えもの

￥1200

5.棒々鶏絲　蒸し鶏の特製胡麻ソースがけ

￥1500

6.海 蜇 皮　最高級クラゲの酢のもの

￥2400

 

おつまみ

きゅうりの甘辛酢漬け

￥380

ピータン

￥530

四川省のザーサイ

￥380

きのこニンニク炒め

￥580

ザーサイの干しエビあえ

￥450

白菜のピリ辛あえ

￥530

バンバンジー

￥620

直火焼チャーシュー

￥580

蒸し鶏の怪味ソースかけ

￥650

クラゲの酢のもの

￥980

 

揚げ物

三絲春巻　はるまき(4本)

￥550

酥炸雲呑　揚げワンタン　甘酢添え

￥800

椒塩蝦球 海老団子のさっくり揚げ 海老せん添え

￥980

金絲春巻 エビすり身団子の金絲巻き(3本)

￥1000

炸子鶏塊 ひな鶏の唐揚げ

￥1300

炸 丸 子 豚挽肉の素揚げ団子

￥1300

油淋鶏腿 ひな鶏の腿肉唐揚げ 長葱ソース掛け

￥1500

糖醋丸子 豚挽肉団子の、甘酢掛け

￥1500

酥炸蝦仁 エビの中国式天ぷら。山椒添え

￥1800

 

海老の料理

乾焼蝦仁　海老のチリソース煮

￥1600

奶油蝦仁　青菜と海老のクリーム煮

￥1600

青菜蝦仁　中国青菜と海老の塩味炒め

￥1600

山菇蝦仁　きのこと海老の塩味炒め

￥1600

素菜蝦仁　色々な野菜と海老の塩味炒め

￥1600

宮保蝦仁　カシューナッツと海老の辛味炒め

￥1600

草菇蝦仁　フクロ茸と海老のピリ辛炒め

￥1600

蒜苗蝦仁　にんにくの芽と海老の辛味醤油味炒め

￥1600

白果蝦仁　ギンナンと海老の醤油味炒め

￥1600

ＸＯ金針蝦仁　金針菜と海老のＸＯ醤炒め

￥1700

清炒蝦仁　長ねぎと海老の塩味炒め

￥1700

蟹粉蝦仁　かに肉と海老の塩味炒め

￥1800

 

魚料理

辣椒魚丁 白身魚の四川大唐辛子炒め

￥1600

富皮砂鍋 揚げユバとハタの土鍋煮込み

￥1800

 

イカの料理

乾焼墨魚　柔らかいイカのチリソース煮

￥1400

青菜墨魚　中国野菜とイカの塩味炒め

￥1400

清炒墨魚　紅揚げねぎとイカの塩味炒め

￥1500

山菇墨魚　色々なキノコとイカのオイスターソース炒め

￥1500

蒜苗墨魚　ニンニクの芽とイカの辛味醤油味炒め

￥1500

魚香墨魚　柔らかいイカの四川辛味炒め

￥1500

宮保墨魚　カシューナッツとイカの唐辛子炒め

￥1500

白果墨魚　銀杏とイカの醤油味炒め

￥1500

ＸＯ露筍墨魚　グリーンアスパラとイカのＸＯ醤炒め

￥1600

韮菜干魷魚　スルメとニラの黒胡椒炒め

￥1600

 

ホタテの料理

生炒扇貝　生ほたて貝柱の塩味炒め

￥2300

奶油扇貝　生ホタテ貝柱のクリーム煮

￥2300

魚香扇貝　生ホタテ貝柱の四川風辛味炒め

￥2300

ＸＯ扇貝　生ホタテ貝柱のＸＯ醤炒め

￥2300

 

ふかひれの料理

焼迷排翅　ミニふかひれの煮込み

￥980

芙蓉魚翅湯　蟹肉入りふかひれの淡雪スープ

￥3200

紅焼排翅 　高級ふかひれの姿煮込み(一枚)

￥4800

 

戻しなまこの料理

紅焼海参 　戻しなまこの醤油味煮込み

￥1800

珍鮑海参　戻しなまことチリアワビの醤油味煮込み

￥1800

酸辣海参　戻しなまこの酸味と辛味煮込み

￥1800

 

脱皮蟹の料理

油淋西蟹　ソフトシェルクラブの長葱ソースかけ

￥1800

乾焼西蟹　ソフトシェルクラブのチリソースかけ

￥1800

糖醋西蟹　ソフトシェルクラブの甘酢かけ

￥1800

芙蓉西蟹　ソフトシェルクラブの玉子あんかけ

￥1800

麻辣西蟹 ソフトシェルクラブの山椒辛味炒め　

￥1800

蛋白西蟹 ソフトシェルクラブの衣 卵白仕立て

￥1800

 

鮑の料理

下記Ａ～Ｅより二種の料理をお選びください。
(二皿で9800円)

Ａ.涼拼鮑魚　柔らかなアワビの冷たい前菜

Ｂ.海参鮑魚　柔らかなアワビとなまこの醤油味煮込み

Ｃ.紅焼鮑魚　柔らかなアワビの醤油味煮込み

Ｄ.奶油鮑魚　柔らかなアワビのクリーム煮

Ｅ.筍衣鮑魚　柔らかなアワビと竹の子の塩味煮込み

牛肉の料理

青椒牛肉　牛肉とピーマンの細切り炒め

￥1600

蒜苗牛肉　牛肉とニンニクの芽の細切り辛味炒め

￥1600

孜然牛肉　牛肉のクミン炒め

￥1600

蛋皮牛肉　牛肉と玉葱の細切り炒め薄焼き玉子包み

￥1600

魚香牛肉　牛肉の四川風辛味炒め

￥1600

宮保牛肉　牛肉とカシューナッツの唐辛子炒め

￥1600

牛肉炒鍋杷　牛肉とおこげの沙茶醤炒め

￥1700

金醤牛肉　牛肉の中国味噌炒め（さらし葱添え）

￥1800

山菇牛肉　牛肉とキノコのカキソース風味鉄板焼

￥1800

韮菜牛肝　新鮮な牛のレバーとニラの鉄板焼き

￥1200

 

豚肉の料理

青椒肉絲　豚肉とピーマンの細切り炒め

￥1200

蒜苗肉絲　豚肉とニンニクの芽の細切り辛味炒め

￥1200

螞蟻上樹　春雨と豚挽き肉の辛味煮込み

￥1200

回鍋肉片　豚肉とキャベツの中国味噌炒め

￥1300

木 須 肉　豚肉ときくらげ＆玉子の塩味炒め

￥1400

糖醋里脊　柔らかな豚ヒレ肉の酢豚

￥1400

四川肉丁　柔らかな豚ヒレ肉の四川風ピリ辛酢豚

￥1400

富皮拌肉絲　揚げユバと辛味細切り豚肉の和えもの

￥1400

山菇肉絲　豚肉ときのこのオイスターソース炒め

￥1500

 

鶏肉の料理

腰果鶏丁　鶏肉とカシューナッツの炒め

￥1500

山菇鶏丁　鶏肉とキノコのオイスターソース炒め

￥1500

白果鶏丁　鶏肉とギンナンの醤油味炒め

￥1500

宮保鶏丁　鶏肉とカシューナッツの唐辛子炒め

￥1500

生菜包鶏　鶏肉の中国味噌炒め。レタス包み

￥1980

 

たまごの料理

西紅柿炒鶏蛋 松の実入りトマトと玉子の炒め

￥1500

乾貝炒蛋　ほぐし貝柱と玉子の炒め

￥1700

蟹肉炒蛋　かに肉と玉子の炒め【ずわい蟹】

￥1700

蟹肉炒蛋　かに肉と玉子の炒め【たらば蟹】

￥3800

 

野菜の料理

中華沙律　海の幸入り中華楼オリジナルサラダ

￥880

炒時青菜　中国青菜の塩味炒め

￥980

蝦米炒青菜　干しエビと干し貝柱入り中国青菜の塩味炒め

￥1200

蝦米乾蒜苗　干しエビとニンニクの芽の豚挽き肉炒め

￥1200

醤爆茄子　茄子と豚挽き肉の中国味噌炒め

￥1200

魚香茄子　茄子と豚肉の四川風辛味炒め

￥1200

紅焼双冬　椎茸と竹の子の中国たまり醤油煮込み

￥1200

奶油白菜　白菜とクコのクリーム煮

￥1200

奶油菜心　中国青菜のクリーム煮

￥1200

干貝菜心　中国青菜とほぐし貝柱の塩味煮込み

￥1400

蛎油山菇　色々なキノコのオイスターソース炒め

￥1400

焼八宝菜　中華楼特製五目煮込み

￥1500

蟹肉菜心　中国青菜と蟹肉の塩味煮込み

￥1700

時菜竹笙　季節野菜と衣笠茸入りあんかけ

￥2000

 

お豆腐の料理

麻婆豆腐　ニラ入りマーボー豆腐

￥880

什錦豆腐　五目野菜と豆腐の煮込み

￥980

家常豆腐　揚げ豆腐の辛味煮込み

￥980

蝦子焼豆腐　揚げ豆腐の蝦子風味煮

￥1000

山菇豆腐　キノコと豆腐のオイスターソース煮込み

￥1000

海鮮豆腐　海の幸たっぷりの塩味豆腐煮込み

￥1200

 

おこげの料理

酸辣鍋巴　五目野菜の酸味と辛味のおこげ料理

￥1780

蝦仁鍋巴　エビのＸＯ醤風味のおこげ料理

￥1780

鮮貝鍋巴　帆立貝柱の塩味おこげ料理

￥1980

珍鮑鍋巴　チリアワビの塩味おこげ料理

￥1980

海参鍋巴　なまこの酸味と辛味のおこげ料理

￥3200

魚翅鍋巴　ふかひれの醤油味おこげ料理

￥3800

 

中華スープ

桂花粟米湯　コーンスープ

大￥800 小￥500

蕃茄蛋花湯　トマト入り玉子スープ

大￥800 小￥500

山菇豆腐湯　キノコと豆腐のスープ

大￥800 小￥500

芙蓉魚翅湯　蟹肉入りふかひれの淡雪スープ(大のみ)

￥3200

海鮮四宝湯　4種海鮮入り塩味スープ

￥1600

回春上湯 男性のスタミナを上げる漢方スープ

￥2000

美容上湯 美容・美肌効果のある漢方スープ

￥2000

回春上湯と美容上湯には＋1200円で冬虫夏草を入れられます。

 

点心

鍋貼餃子　焼き餃子　（6個）￥480

蝦水餃子（茹でる）（スープ）（揚げる）　各￥520

紅油水餃 茹で餃子の辛味ソースがけ

￥600

干貝焼売　ほぐし貝柱入りシュウマイ

￥550

 

お食事・御飯もの

什景炒飯　叉焼入り五目チャーハン

￥780

蟹肉炒飯　カニチャーハン

￥1000

八宝烩飯　五目野菜あんかけご飯

￥780

回鍋肉飯　豚肉とキャベツ中国味噌炒めかけご飯

￥830

天津烩飯　蝦入り、かに玉のかけご飯

￥880

麻婆烩飯　マーボー茄子のかけご飯

￥880

乾焼烩飯　海老と玉子のチリソースかけご飯

￥1200

牛肉烩飯　牛肉のカキソース炒めかけご飯

￥1200

白 飯

普通 ￥200　小 ￥100

 

お食事・中華粥

什景粥　五目がゆ、土鍋煮込み

￥780

鶏絲粥　蒸し鶏入り五目がゆ

￥850

皮蛋粥　ピータン入り五目がゆ

￥880

 

お食事・やきそば

八宝炒麺　五目野菜あんかけ、焼きそば

￥780

八宝炸麺　五目野菜あんかけ、カタ焼きそば

￥780

麻婆炸麺　マーボー茄子のあんかけ揚げ細麺

￥880

海鮮炒麺　海の幸の塩味焼きそば

￥930

海鮮炸麺　海の幸の塩味あんかけ揚げ細麺

￥930

乾焼炒麺　海老と玉子のチリソース焼きそば

￥1200

 

お食事・おそば

※当店の中華麺は防腐剤なし。自家製麺です。

八宝湯麺　五目野菜あんかけのおそば

￥780

鶏絲湯麺　鶏の細切り肉の塩味おそば

￥800

炸醤湯麺　豚挽き肉の中国味噌あん冷やし麺

￥800

青菜蝦仁麺　エビと青菜の塩味おそば

￥830

山菇水餃麺　豚肉とキノコのそば（水餃子入り）

￥880

叉焼葱油麺　白髪葱と叉焼の和え物おそば

￥880

天津麺　海老入り、かに玉のおそば

￥880

雪菜肉絲麺　豚肉細切りと高菜のおそば

￥880

麻婆茄子麺　マーボー茄子のおそば

￥880

回鍋肉麺　豚肉とキャベツの味噌炒めのおそば

￥850

担々麺　胡麻味噌辛味そば（タンタン麺）

￥880

酸辣湯麺　酸味と辛味の五目そば

￥880

素菜湯麺　色々な野菜がはいった塩味おそば

￥880

乾焼湯麺　四川風海老チリソースのおそば

￥880

辣醤水餃麺　辛味みそ味のおそば（水餃子入り）

￥880

叉焼麺　直火焼きチャーシューのおそば

￥900

海鮮湯麺　海の幸の塩味おそば

￥930

魚翅湯麺　青菜入り、ふかひれのおそば

￥1200

什錦炒米粉　台湾産、五目焼きビーフン

￥880

＋150円で、海老水餃子(5個)入れられます。

 

中華デザート　食後に是非

芒果布丁　手作りマンゴープリン

￥300

涼爽仙草　漢方薬草（仙草）ゼリー

￥320

杏仁豆腐　手作り杏仁豆腐

￥350

西米甜羹　タピオカミルク

￥350

炸芝麻球　胡麻揚げ団子

￥500

豆沙寿桃　桃あんまん（2個）

￥580

凍果茘枝　ライチー【フリーズド ライチ】

￥600

香滑胡麻糊　胡麻を練り込んだ美肌デザート

￥400